INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA

http://www.ine.es/inebase/cgi/um#18
Esta Web puede ser interesante para acceder a datos censales relativos a agricultura, aunque la escala de análisis empleada es casi siempre la regional.
En la misma dirección, en el apartado de contabilidad regional, se puede acceder a datos de 1999 de tipo económico, empleo, actividad, etc, a escala regional que pueden venir bien por si se precisan comparaciones estadísticas con las montañas.